النعناع

مينثولي وبارد وأخضر — لا لبس فيه. يصل فورياً إلى الأنف قبل كل شيء آخر. إذا أُفرط فيه يطغى، إذا أُحسن توظيفه يُعطي العطر برودة حقيقية.

زيت النعناع يُستخلص بالتقطير البخاري من أوراق أنواع من المنتا. نعناع الفلفل أبرد، النعناع الأخضر أنعم.

التاريخ والأصل

كان النعناع في اليونان القديمة ورومان رمزاً للضيافة. في العطور راسخ منذ القرن العشرين، خاصةً في التركيبات الرياضية المنعشة.

كيف نستخدمه

نستخدمه باعتدال كنوتة رأس مُبرِّدة. يعمل مع الحمضيات والريحان.