الخزامى

نظيف وعشبي وبارد قليلاً. إنه ما تتخيله حين تسمع كلمة عطر — لهذا يصعب استخدامه دون تكرار، ولهذا يظل لا غنى عنه.

زيت الخزامى يُستخلص بالتقطير البخاري من السنابل الزهرية. خزامى بروفانس الأصيل (Lavandula angustifolia) أنعم، اللافاندين أقوى وأرخص.

التاريخ والأصل

استخدمه الرومان لتعطير الحمامات — ومن هنا جاء الاسم من lavare أي الغسل. بروفانس مركز إنتاج الخزامى منذ القرن التاسع عشر.

كيف نستخدمه

نوتة رأس في أكوردات الفوجير والرجالية الكلاسيكية. يُرتّب العطر ويمنحه وضوحاً دون أن يفرض نفسه.